V dnešní době se stále více lidí potýká s alergií či intolerancí na lepek. To však v žádném případě neznamená, že by se museli vzdát sladkých dobroty, jako je například koláč. Pro ty, kteří se rozhodli zvolit bezlepkovou stravu, existuje spousta možností, jak si pochutnat na lahodném a zároveň bezlepkovém koláči. V tomto článku se zaměříme na jednoduchý recept, kterým můžete upéct bezlepkový koláč pro celou rodinu. Bezlepkové suroviny jsou snadno dostupné a v kombinaci s dalšími přísadami vytvoříte dokonalý koláč, který si užije každý člen rodiny, bez ohledu na jejich potřeby stravy. Připravte se na sladkou chuť a vůni pečených koláčů, které se snadno rozplývají na jazyku.
Jaké jsou nejlepší recepty na bezlepkový koláč?
Bezlepkový koláč je vynikající alternativou pro ty, kteří trpí celiakií nebo mají nesnášenlivost na lepek. Existuje mnoho skvělých receptů na bezlepkové pečivo, a to včetně koláčů. Zde je několik nejlepších receptů na bezlepkový koláč, které si můžete vyzkoušet.
Bezlepkový jablečný koláč
Tento bezlepkový koláč je super jednoduchý na přípravu a dokonale chutná. Hlavní surovinou je samozřejmě jablečný náplň, která se spojí s bezlepkovou moukou a dalšími běžnými surovinami. Výsledkem je jemný a šťavnatý jablečný koláč, který si zamilujete.
Bezlepkový čokoládový koláč
Pokud máte rádi čokoládu, určitě si vyzkoušejte tento bezlepkový čokoládový koláč. Pro tento recept se používá bezlepková mouka, kakao a kvalitní čokoláda. Koláč je hutný, vláčný a naprosto bohatý na čokoládovou chuť. Ideální pro všechny milovníky sladkého.
Bezlepkový mrkvový koláč
Mrkvové koláče jsou vždy oblíbenou volbou, a proto bychom neměli zapomínat ani na bezlepkovou variantu. Tento recept na bezlepkový mrkvový koláč nabízí zdravou alternativu, která je plná vitamínů a vlákniny. Bezlepková mouka a strouhaná mrkev tvoří základ, a navíc se můžete těšit na sladkou krémovou polevu.
Jak připravit lahodný bezlepkový koláč?
Koláče jsou výborným dezertem nejen pro sladké zuby, ale pro všechny, kteří si rádi dopřávají lahodné pochoutky. Pokud preferujete bezlepkovou stravu nebo jste alergičtí na lepek, nemusíte se vzdát sladkých dobrot. Existuje mnoho způsobů, jak připravit lahodný bezlepkový koláč, který vám zaručeně zvedne náladu a rozproudí chuťové buňky.
Prvním krokem při přípravě bezlepkového koláče je vybrat vhodnou náhradu za běžnou pšeničnou mouku obsahující lepek. Nejběžněji používanou alternativou je rýžová mouka, ale můžete také vyzkoušet mouku z čiroku, quinoi, mandlí nebo kokosu. Každá z těchto mouk má specifickou chuť a konzistenci, takže si můžete vybrat tu, která vám nejvíce vyhovuje.
Dalším důležitým krokem je správně sestavit recepturu koláče. Bezlepková mouka obvykle potřebuje trochu více tekutiny než mouka pšeničná, takže je vhodné přidat do těsta víc mléka nebo vajec. Velmi dobře se také osvědčuje přidání ovocných pyré nebo jogurtu, které koláču dodávají vláčnost a šťavnatost. Nezapomeňte také přidat prášek do pečiva, který těstu pomůže vykynout a získat nadýchanou konzistenci.
Když budete připravovat bezlepkový koláč, mějte na paměti, že některé ingredience mohou být nutné nahradit. Například klasické želé připravené z třtinového cukru obsahuje lepek, takže ho nahraďte bezlepkovým želatinovým práškem. Pokud rádi používáte čokoládu, vybírejte takovou, která je bezlepková a neobsahuje křupavé sušenky nebo jiné příměsi s obsahem lepku.
Posledním krokem je pečení koláče. Většinu bezlepkových koláčů je potřeba péct o něco déle než klasické koláče z mouky s lepkem. Zkontrolujte pečení vyšší dobou v troubě nebo jemným propíchnutím špejle do středu koláče. Pokud se špejle vynoří čistá, je koláč hotový a můžete se těšit na lahodný a bezlepkový zážitek!
Tipy a triky pro bezlepkové pečení koláčů
Pokud trpíte celiakií nebo jste na bezlepkové dietě, nemusíte se vzdát sladkého pečiva. Existuje mnoho možností, jak si užít výborné koláče bezlepkovou cestou. Zde je pár užitečných tipů a triků, které vám pomohou při pečení bezlepkových koláčů.
1. Používejte kvalitní bezlepkové mouky: Při pečení bezlepkových koláčů je důležité vybrat si správnou bezlepkovou mouku. Existuje mnoho druhů bezlepkových mouk na trhu, jako je rýžová mouka, kokosová mouka, kukuřičná mouka a směsi mouk. Experimentujte s různými druhy, abyste zjistili, která vám nejlépe vyhovuje.
2. Přidávejte zásyp: Bezlepkový těsto často potřebuje nějaké další zpevňovadlo, které nahradí lepek. Můžete přidat například kvalitní bezlepkové kypřící prášek nebo xanthanovou gumu, která zlepší texturu a elasticitu těsta.
3. Používejte aromatické přísady: Aby vaše bezlepkové koláče nebyly jen chutné, ale také voněly, zkuste přidat do těsta různé aromatické přísady. Může to být vanilkový extrakt, citronová kůra, skořice nebo kardamom. Takto dodáte koláčům lahodnou vůni a chuť.
4. Dbejte na zvlášť specifické recepty: Některé recepty na koláče jsou specificky navrženy pro bezlepkovou výživu a obsahují už všechny nezbytné náhrady lepku a další živiny. Hledejte takové recepty online nebo v bezlepkových kuchařkách.
Vytvořte si domácí bezlepkový koláč bez stresu
Pokud se potýkáte s intolerancí na lepek, nemusíte se vzdávat pochoutek, jako je koláč. Díky bezlepkovým ingrediencím a správnému postupu je možné si připravit lahodný a zdravý koláč, který vám bude chutnat i bez stresu z potenciálního nepříjemného reakce na lepek.
Při přípravě bezlepkového koláče je důležité správně vybrat ingredience. Místo pšeničné mouky můžete použít bezlepkovou mouku, kterou lze zakoupit v obchodech se speciálními potravinami nebo si ji můžete připravit sami smísením různých druhů bezlepkových mouk, například rýžové, ovesné, čirokové a tapiokové. Je také důležité vybírat bezlepkové ingredience, jakými jsou vejce, máslo, cukr, mléko a další.
Při přípravě těsta pro bezlepkový koláč můžete postupovat stejně, jako při přípravě běžného koláčového těsta. Stačí smíchat bezlepkovou mouku s cukrem, přidat rozpuštěné máslo, vejce a mléko a vše důkladně promíchat. Pokud chcete koláču dodat chuť, můžete přidat ovoce, třeba jahody nebo maliny, nebo příchutě, jako je vanilka nebo karamel.
Připravené těsto nalijte do formy a dejte péct do předehřáté trouby. Pečte koláč přibližně 30-40 minut, nebo dokud není povrch krásně zlatavý a vyšší zapíchnutá špejle zůstane suchá. Po upečení nechte koláč vychladnout a podávejte ho s oblíbeným nápojem, jako je káva nebo čaj.
Vytvoření domácího bezlepkového koláče nevyžaduje žádnou zvláštní dovednost a užívání si chutného dezertu bez stresu může být velkou radostí. Experimentujte s různými příchutěmi a ingrediencemi a objevte svůj vlastní oblíbený bezlepkový koláč, který vám bude chutnat i bez lepku.
Inspirujte se těmito recepty na bezlepkový koláč
Na internetu je mnoho receptů na bezlepkové koláče, které můžete vyzkoušet doma. Tyto recepty jsou ideální pro lidi trpící celiakií nebo citlivostí na lepek. Pokud hledáte inspiraci na nový bezlepkový koláč, podívejte se na následující recepty.
Jablečný koláč s ořechy: Tento koláč je plný chuti a vitamínů. Směs bezlepkové mouky, cukru a másla se používá jako základ těsta, které se poté pokryje směsí jablek, skořice a mletých ořechů. Koláč se peče až do zlatohnědé barvy a může být podáván teplý nebo studený.
Čokoládový bezlepkový koláč: Pro milovníky čokolády je tento koláč neodolatelný. Těsto je vyrobeno z bezlepkové mouky smíchané s kakaem, cukrem a vejci. Poté se přidá rozpuštěná čokoláda a směs se nalije do dortové formy. Koláč se peče a poté může být ozdoben čokoládovou polevou nebo práškovým cukrem.
Vanilkový žlutý koláč: Tento lehký a vláčný koláč je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti. Těsto se vytvoří z bezlepkové mouky, cukru, vejce a másla. Směs se nalije do dortové formy a peče se, dokud není vykyslý a zlatý. Koláč se poté může ozdobit vanilkovým krémem nebo ovocem a servírovat se s čajem nebo kávou.
Ořechový koláč s karamelovým polevem: Tento koláč je bohatý na chuť a texturu. Těsto je vyrobeno z mletých ořechů, bezlepkové mouky, cukru a másla. Směs se pak plní ořechovou náplní a peče se, dokud není zlatá a křehká. Poté se koláč přelije karamelovou polevou a může být ozdoben ořechy nebo čerstvým ovocem.
Závěrem lze konstatovat, že bezlepkový koláč je skvělou alternativou pro všechny členy rodiny, ať už mají nějakou formu celiakie nebo ne. Díky bezlepkovým ingrediencím je tento koláč lehčí na trávení a mnohem šetrnější k trávicímu systému. Navíc výběr příchutí je opravdu široký, takže každý si může vybrat svou oblíbenou variantu. Bezlepkový koláč se připravuje stejně snadno jako ten klasický, takže není nad čím váhat. Pokud tedy hledáte způsob, jak zpestřit rodinnou pečení, bezlepkový koláč je jistě skvělou volbou. Rozhodně se nebojte experimentovat a objevovat nové chutě, které zpříjemní rodinné chvíle a potěší nejen ty nejmenší, ale i velké gurmány.
