Bramboráky patří mezi tradiční česká jídla, která si získala oblibu díky své jednoduchosti a výtečné chuti. Jedná se o placičky z brambor, které se obvykle podávají s kyselou okurkou nebo tatarskou omáčkou. Pokud máte chuť si tuto lahůdku připravit doma, není to vůbec složité. V tomto článku se dozvíte, jak udělat klasické české bramboráky krok za krokem.
Jak si připravit klasické bramboráky
Výborná chuť a jednoduchá příprava – to jsou hlavní atributy klasických bramboráků. Tato tradiční česká pokrm je oblíbený pro svou sytost a všestrannost. Jestliže se chystáte připravit klasické bramboráky, není to žádný velký problém.
Pro začátek si oloupejte a nastrouhejte brambory najemno. Přidejte strouhanou cibuli, vejce, sůl, pepř a mouku. Důkladně promíchejte, dokud není směs rovnoměrná. Následně vytvořte z této směsi placičky a dejte péct do rozehřáté pánve s olejem.
Bramboráky smažte z obou stran dozlatova. Jakmile jsou hotové, nechte je okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného tuku. Podávejte je s kyselou smetanou a nakrájenou šalotkou nebo se zelím. Dobrou chuť!
Potřebné suroviny pro bramboráky
:
Výroba lahodných bramboráků vyžaduje několik základních surovin, které potřebujeme pro jejich přípravu. První surovinou jsou samozřejmě brambory – ideálně středně velké, hlazené a sytě žluté, které se hodí nejlépe na bramborové placky. Dále potřebujeme cibuli, kter dodává do směsi jemnou sladkost a chuť. Bez ní by bramboráky nebyly takové, jak je známe a milujeme.
Mezi další důležité suroviny patří vejce, kter slouží jako pojivo celé směsi a zajišťuje, aby se bramboráky pekly pevné a nedrolily se. Mouka se používá k zahuštění směsi a k vytvoření konzistence, díky které se bramboráky dobře tvarují a pečou. Jako koření se většinou přidává sůl a pepř, ale někteří lidé preferují také majoránku nebo česnek pro přidání zvláštní chuti.
Nakonec je možné přidat do směsi také nasekanou petrželku či jiné bylinky podle chuti. Ty dodají bramborákům svěží vůni a dokreslí jejich chuťový zážitek. S těmito základními surovinami a trochou lásky a trpělivosti můžeme vytvořit skvělou pochoutku pro celou rodinu, kterou si jistě každý oblíbí.
Postup při přípravě bramboráků
:
1. Nejprve oloupejte brambory a nastrouhejte je na jemném struhadle. Nasekejte cibuli na malé kousky a petrželku nasekejte nadrobno.
2. Do mísy smíchejte nastrouhané brambory, nasekanou cibuli, petrželku, vejce, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, až vznikne kompaktní směs.
3. Na pánvi rozehřejte olej a na něm vytvarujte placičky z bramborové směsi. Smažte z obou stran dozlatova a poté dejte na papírový ubrousek, aby se zbavily přebytečného oleje.
4. Bramboráky můžete podávat teplé s kyselou smetanou či salátem, nebo je můžete zchladit a dát do krabičky jako oběd do práce či do školy.
Dobrá rada pro křupavost bramboráků
Pokud chcete dosáhnout dokonalé křupavosti bramboráků, je důležité dbát na správný postup při jejich přípravě. Začněte tím, že brambory po uvaření nechte úplně vychladnout. Ideální je dokonce připravit je den předem a nechat je přes noc odstát v lednici.
Dalším důležitým krokem je správné nařezání bramborové hmoty před smažením. Doporučuje se brambory krájet na menší kostičky nebo plátky, aby se lépe propečely a získaly křupavou texturu.
Při smažení bramboráků je klíčové použít dostatečné množství oleje a udržovat ho na dostatečné teplotě. Bramboráky je vhodné opéct z obou stran, dokud nezískají zlatavou a křupavou krustu.
Pro extra křupavost můžete před smažením bramboráků ještě obalit ve strouhance nebo strouhaném sýru. Tím získají ještě větší křupavost a zajímavou chuťovou vrstvu.
Jaké omáčky si k bramborákům připravit
Výběr správné omáčky k bramborákům může udělat z této klasické pokrmu skvělou lahůdku. Kromě klasického kyselého zelí nebo tatarské omáčky můžete vyzkoušet i další varianty, které dodají bramborákům zajímavou chuťovou nuanci.
1. Kyselá smetana s pažitkou: Smíchejte kyselou smetanu s jemně nasekanou pažitkou a osolte podle chuti. Tato omáčka je osvěžující a perfektně doplní chuť bramboráků.
2. BBQ omáčka: Pokud máte rádi pikantní omáčky, můžete si k bramborákům připravit BBQ omáčku. Stačí smíchat kečup s hořčicí, worchesterskou omáčkou a trochou medu pro sladkou chuť.
3. Rýžový ocet s chilli a sezamem: Tato omáčka může být exotickou alternativou k tradičním omáčkám. Stačí smíchat rýžový ocet s nasekaným chilli, posolit a přidat pražený sezam. Chuťově zajímavá kombinace pro ty, kdo mají rádi trochu pikantní pokrmy.
Tipy na servírování bramboráků
Vybrat správný způsob servírování bramboráku může značně ovlivnit celkový dojem z jídla. Zde je pár tipů, jak podat tuto tradiční pochoutku:
- Podávejte bramboráky ještě teplé, aby si hosté mohli vychutnat jejich křupavou a hřejivou chuť.
- Pokud chcete zvýraznit chuť bramboráků, můžete je podávat s kyselým smetanovým dipem nebo syrovou zeleninovou oblohou.
- Pro elegantnější prezentaci můžete bramboráky podávat na malých talířích nebo v košíčcích ze sušenek.
Dalším způsobem, jak zpestřit servírování bramboráků, je kombinovat je s dalšími přílohami. Nabízí se například podávání s pikantním zelným salátem nebo s křupavým cibulovým salátem.
Nezapomeňte také na estetiku podávání – pečlivě zredukovaný kromě servírování bramboráků může udělat zázraky. Přemýšlejte o tom, jakou formou a barvou podáváte bramboráky, aby celkový dojem byl co nejpřitažlivější.
Recept na klasické české bramboráky je jednoduchý a rychlý způsob, jak si pochutnat na tradičním českém jídle. Bramboráky jsou chuťově výrazné a zároveň sycené jídlo, které si zamilujete. Postupem jsme vám ukázali, jak snadno můžete připravit tuto lahůdku sami doma. Stačí mít pouze brambory, cibuli, mouku a koření a během chvilky si můžete vychutnat chutné bramboráky. Nezapomeňte je podávat s kyselou okurkou nebo tatarskou omáčkou ať si můžete dopřát opravdu dokonalý zážitek. Přejeme vám dobrou chuť!
