Lasagne je klasické italské jídlo, které se stalo oblíbeným po celém světě. Pokud si oblíbíte její chuť, můžete si ji připravit i doma. Domácí lasagne je skvělá volba pro ty, kteří si rádi vychutnávají domácí jídla a mají rádi lahodné kombinace těstovin, masa a sýra. I když se na první pohled může zdát příprava lasagne komplikovaná, opak je pravdou. S dostatečným množstvím času, pár ingrediencemi a správným postupem můžete snadno udělat vynikající domácí lasagne, kterou ocení celá rodina. V tomto článku si ukážeme jednoduchý recept, jak si připravit skvělé domácí lasagne, které vás okouzlí svou chutí a dostatečnou porcí sýra na povrchu.
Jak připravit domácí lasagne
Domácí lasagne je tradiční italské jídlo, které si můžete snadno připravit i doma. V této sekci vám ukážeme krok za krokem, jak na to.
Ingredience:
- 400 g těstovinových plátků na lasagne
- 500 g mletého hovězího masa
- 400 g rajčatové omáčky
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 g smetany ke šlehání
- 200 g mouky
- 200 ml mléka
- 150 g strouhaného sýra
- olivový olej
- sůl, pepř, oregano, bazalka
Postup:
- Nejprve si připravte všechny ingredience. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno. Do hrnce dejte trochu olivového oleje a na něm zpěňte cibuli a česnek.
- Přidejte mleté maso a smažte ho, dokud nezbělá. Přidejte rajčatovou omáčku a dochuťte solí, pepřem, oreganem a bazalkou. Vařte 10-15 minut.
- V dalším hrnci si připravte bílou omáčku. Rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Poté postupně přilévejte mléko za stálého míchání, aby se vám neudělaly hrudky. Přidejte smetanu a vařte chvíli, dokud omáčka nezhoustne.
- Do zapékací mísy přidejte na dno trochu omáčky s masem. Na ní položte jednu vrstvu těstovinových plátků. Pokračujte střídáním vrstvy omáčky s masem a vrstvy těstovinových plátků. Na poslední vrstvu těstovinových plátků naneste bílou omáčku a posypte ji strouhaným sýrem.
- Zapékací misku dejte do předehřáté trouby a pečte lasagne při 180 °C asi 30 minut, nebo dokud sýr na povrchu nezezlátne.
Tradiční recept na lasagne
Příspěvek:
V tomto příspěvku vám přinášíme tradiční recept na jedno z nejoblíbenějších italských jídel – lasagne. Lasagne je vrstvený sýrový a rajčatový zapečený pokrm s těstovinou. Tento recept je jednoduchý a chutný, ať už pro rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli.
Ingredience:
- 400 g mletého hovězího masa
- 1 cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g rajčatového protlaku
- 200 g sušených lasagní
- 200 g ricotty
- 100 g strouhaného parmezánu
- 200 g mozzarelly, nastrouhané
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Na rozpáleném oleji osmažte cibuli a česnek, dokud nezměknou.
- Přidejte mleté hovězí maso a orestujte ho, dokud je zcela uvařené.
- Přidejte rajčatový protlak, osolte a opepřete podle chuti. Povařte omáčku 15-20 minut, aby se ochutnala.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Vymažte zapékací mísu a na dno dejte vrstvu omáčky, poté vrstvu lasagní.
- Pokračujte střídáním vrstev omáčky, lasagní, ricotty a mozzarelly. Dokončete vrstvením s omáčkou a posypte strouhaným parmezánem.
- Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut, dokud lasagne nebudou zlatě hnědé a bublající.
Až jsou lasagne hotové, vyjměte je z trouby a nechte chvíli odpočinout. Poté je můžete podávat a těšit se na výborný, sýrový pokrm plný chutí. Lasagne si můžete přizpůsobit svým preferencím – přidat zeleninu, bylinky nebo další sýry. Dobrou chuť!
Ingredience pro domácí lasagne
Domácí lasagne je lahodné italské jídlo, které si můžete vyrobit i ve vlastní kuchyni. Pro přípravu budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mletého hovězího masa
- 400 g rajčatového příspěvku
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 250 g sušených lasagní
Dále budete potřebovat také následující suroviny:
- 250 g ricotty
- 100 g parmezánu
- 200 g mletého sýra
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
Ingredience je možné přizpůsobit vlastním chutím a preferencím. Například místo hovězího masa můžete použít kuřecí nebo veganskou alternativu. Parmezán můžete nahradit jiným druhem sýra, který preferujete.
Postup přípravy domácí lasagne
Příprava domácí lasagne
1. Příprava omáčky Bolognese:
- Na rozpáleném oleji orestujeme jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidáme mleté maso a smažíme, dokud nezezelená.
- Zalijeme rajčatovou omáčkou a přidáme sušené bylinky, sůl a pepř podle chuti. Přidáme i vodu.
<li.Všechno povaříme alespoň 30 minut, nejlépe hodinu, na středním plameni, dokud omáčka nezhustne.
2. Příprava bešamelové omáčky:
- Na rozpáleném másle rozmícháme hladkou mouku a vaříme ji, dokud nezhnědne, asi 2-3 minuty.
- Postupně přidáváme studené mléko a stále mícháme, abychom předešli vytvoření hrudek. Necháme zhoustnout, dokud nezačne omáčka bublat.
- Přidáme strouhaný sýr a za stálého míchání ho necháme rozpustit v omáčce. Ochutnáme solí a pepřem.
3. Sestavení lasagne:
- Do zapékací mísy nalijeme trochu bešamelové omáčky na základ a rozprostřeme ji po celém dnu.
- Položíme první vrstvu lasagne těstovin. Měla by pokrýt celé dno zapékací mísy.
- Přidáme tenkou vrstvu Bolognese omáčky a poté bešamelové omáčky.
- Přikryjeme další vrstvou těstovin a opakujeme postup, dokud nevyčerpáme všechny ingredience.
Tipy a triky pro dokonalou lasagne
Vybrali jsme pro vás pár užitečných tipů a triků, které vám pomohou připravit dokonalou lasagne.
Vyberte správné těsto: Pro lasagne je nejlepší použít kvalitní čerstvé těsto. Můžete si ho vyrobit i sami, nebo zakoupit ve specializovaných prodejnách. Dávejte si pozor na to, aby bylo těsto správně uvařené a nebylo příliš měkké či tvrdé.
Připravte si správnou omáčku: Omáčka je srdcem každé dobré lasagne. Použijte kvalitní rajčatový základ a nechte omáčku vařit pomalu po dobu nejméně hodiny, aby se dosáhlo plné chuti a všechny ingredience se dobře propojily.
Vrstvení je klíčové: Správné vrstvení je důležité pro zajištění rovnoměrného rozložení chutí. Přidejte na dno formy trochu omáčky, pak položte vrstvu těsta a poté zase omáčku. Opakujte toto vrstvení, dokud nemáte dost těsta a omáčky pro požadovaný počet vrstev. Nezapomeňte také na sýr, který se přidává mezi jednotlivé vrstvy.
Pec a odpočívej: Když je lasagne hotová, nechte ji ještě chvíli odpočinout. Tím se ingredience lépe propojí a lasagne získá ještě intenzivnější chuť. Také si dejte pozor při krájení, aby se jednotlivé vrstvy nerozpadly.
Variace receptu na lasagne
Pokud máte rádi italskou kuchyni a lasagne patří mezi vaše oblíbená jídla, můžete si s tímto tradičním pokrmem pohrát a vytvořit kreativní a chutné variace. Lasagne je velmi variabilní jídlo, které lze přizpůsobit vašim preferencím a chuti. Zde je několik nápadů, jak ozvláštnit klasický recept na lasagne.
Jedna možnost je přidat klasickým receptům na lasagne nějakou netradiční ingredienci, která dodá jídlu nový, zajímavý rozměr. Můžete například vyzkoušet přidat na tenké pláty těsta nebo mezi ně nějaké zeleninové nebo masové plátky. To dodá lasagni zajímavou texturu a nový vzhled. Další variantou je přidání různých bylinek nebo koření do omáčky či do vrstev lasagne. Tímto způsobem můžete dosáhnout originálního a osobitého okamžiku.
Další možností je upravit náplň lasagne. Místo klasického ragú můžete použít třeba uzené maso, houby nebo rajčatovou omáčku s různými druhy zeleniny. Pro vegetariány je možností nahradit maso tofu nebo i různými druhy luštěnin, které jsou bohaté na protein. Nebo můžete přidat ovocné či zeleninové plátky a nahradit některé suroviny těsta něčím netradičním, jako jsou například dýňové nebo špenátové plátky.
Poslední variantou je zahrnutí dalších neklasických ingrediencí do vrstev lasagne. Můžete zkusit přidat například plátky lososa, tvaroh, mozzarella nebo dokonce rajčatový protlak. Záleží jen na vaší fantazii a chuťových preferencích.
Pokud jste milovníkem italské kuchyně a toužíte si vychutnat výbornou domácí lasagni, nemusíte chodit daleko. Náš článek vám poskytl návod, jak udělat vlastní lahodnou a autentickou lasagni přímo z pohodlí domova. Prvním krokem je příprava těsta a omáčky. Následně se zapojte do vrstvení a posypání sýrem, abyste vytvořili tuto neodolatelnou italskou specialitu. Připravit domácí lasagni může být náročné, ale výsledek stojí za to. Vaše chuťové buňky se budou radovat z pravé italské chuti, kterou si můžete vychutnat přímo ve své vlastní kuchyni. Takže neváhejte a zkuste si udělat domácí lasagni dnes!
