Grilování je oblíbenou aktivitou, která se táhne celá léta. Když se ale řekne grilování, většině lidí ihned napadnou šťavnaté masové kousky nebo chutné zeleninové pokrmy. Přitom se často zapomíná na jednu z nejjednodušších, ale zároveň nejlahodnějších pochoutek – klobásy. Grilovat klobásy je co do pracnosti a času velmi nenáročné, a proto je to skvělá volba pro každého, kdo chce rychle a snadno připravit výborné jídlo. Abychom vám v tom pomohli, přinášíme několik tipů a triků, jak správně grilovat klobásy, aby byly dokonale upečené a chutné.
1. Jak vybrat správné klobásy
Výběr správných klobás je důležitým krokem při nákupu. Pokud si chcete vychutnat skvělou chuť a kvalitní ingredience, je dobré věnovat tomu trochu pozornosti. Následující tipy vám pomohou vybrat nejlepší klobásy na trhu.
1. Zdroj masového materiálu
Prvním krokem je zjistit, odkud pochází maso, které bylo použito při výrobě klobás. Je důležité vybírat klobásy vyrobené z kvalitního masa, které pochází od spolehlivých dodavatelů. Když víte, že maso je z kuřete nebo vepřového masa z dobrých zdrojů, můžete se cítit jistěji při jeho konzumaci.
2. Obsah tuku a další ingredience
Druhým faktorem, který je dobré zvážit, je obsah tuku v klobásách. Některé druhy klobás mohou být hodně mastné a mohou obsahovat velké množství zpracovaných surovin. Je dobré se zaměřit na klobásy s nižším obsahem tuku a co nejméně přidaných konzervačních látek a umělých přísad.
3. Druh klobásy
Existuje mnoho druhů klobás, a proto byste měli vybrat takové, které vám nejlépe chutnají. Měli byste zvážit, zda preferujete vepřové, hovězí, drůbeží nebo možná vegetariánské klobásy. Dále si položte otázku, zda preferujete pikantní klobásy, klobásy s příchutí česneku nebo jiné přísady.
4. Jakost a cena
Při výběru klobás je také důležité zvážit poměr mezi kvalitou a cenou. Existuje mnoho cenových rozdílů mezi jednotlivými značkami klobás, ale to nemusí nutně znamenat, že nejdražší jsou vždy ty nejlepší. Doporučuje se porovnat vlastnosti jednotlivých značek klobás a vybrat tu, která nabízí nejlepší hodnotu za peníze.
2. Příprava klobás před grilováním
Před grilováním klobás je nutné provést několik přípravných kroků, abyste dosáhli perfektní chuti a kvality masa. Prvním důležitým krokem je výběr kvalitních klobás, které jsou čerstvé a zbavené eventuálních nedostatků. Je také důležité vybírat klobásy podle preferovaného druhu masa a příchutí, jako jsou například vepřové, hovězí, kuřecí nebo vegetariánské klobásy.
Před grilováním je také vhodné klobásy namočit do vody na přibližně 15 minut, aby se snížila případná tvrdost masa. Poté klobásy opláchněte studenou vodou a osušte je ubrouskem nebo papírovými ubrusy. Tímto krokem také odstraníte případné přebytečné přísady z povrchu klobás, jako jsou například koření nebo olej.
Pro zvýšení chuti a aromatického charakteru klobás můžete také připravit marinádu. Jednoduchý recept na marinádu je smíchat olivový olej, česnek, bylinky a sůl. Tuto marinádu potom naneste na klobásy a nechte je v ní odležet alespoň 30 minut, ideálně přes noc. Tato marináda nejen zvýší chuť klobás, ale také pomůže předejít jejich vysušení během grilování.
Před samotným grilováním je důležité připravit grilovací plochu. Grilovací rošt nebo plech osahejte s trochou oleje, aby se klobásy nepřilepily. Také je vhodné předehřát gril na střední teplotu, aby bylo zajištěno rovnoměrné zahřátí klobás. Poté položte klobásy na gril a grilujte je z každé strany přibližně 5-7 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé a uvařené.
3. Nejlepší techniky pro grilování klobás
Klobásy jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů na grilu. Aby byly dokonale upečené, je důležité použít správné techniky grilování. Následující tipy vám pomohou připravit lahodné a šťavnaté klobásy.
1. Předběžné vaření: Před samotným grilováním můžete klobásy lehce předvařit vařením ve vodě nebo vývaru. Tím se zkrátí čas na grilování a zaručíte si, že budou klobásy zevnitř správně uvařené. Předvařené klobásy také lépe drží tvar a nenapínají se na grilu.
2. Indirektní grilování: Pokud se snažíte zabránit přílišnému prohřátí klobásy a zamezit jejímu připalování, můžete použít techniku indirektního grilování. Při této metodě žhavé uhlíky nebo plameny grilu nesměřují přímo na klobásu, ale jsou umístěny vedle ní. To umožní pomalé a rovnoměrné prohřívání klobásy.
3. Otočení klobásy: Aby se klobásy správně upekly z obou stran, je důležité je pravidelně otáčet na grilu. Doporučuje se klobásy otočit každé 2-3 minuty. To pomůže získat rovnoměrně zlatou barvu a zabrání připálení nebo přesušení.
4. Klobásy s příchutí: Pokud máte rádi různé příchutě, můžete vyzkoušet klobásy marinovat nebo natírat omáčkou před grilováním. Marinádu nechte působit 1-2 hodiny v ledničce, aby se příchuť dostala dovnitř klobás. Při natírání omáčkou je důležité pohybovat klobásou po grilu, aby se omáčka rovnoměrně rozložila.
4. Jak dosáhnout dokonalé chuti grilovaných klobás
Grilované klobásy jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů pro venkovní grilování. Pokud se chcete těšit z dokonale chutnajících klobás, existuje několik tipů a triků, které vám mohou pomoci.
Výběr správných klobás
Důležitou součástí přípravy chutných grilovaných klobás je správný výběr masa. Vyberte si čerstvou klobásu s co nejméně přidanými přísadami. Nechte se inspirovat u místního řezníka, který nabízí kvalitní, čerstvá masová produkty. Pokud nemáte možnost využít místního prodejce, volte klobásy ze supermarketu s co nejméně konzervačními látkami a přidaným cukrem.
Příprava klobás před grilováním
Před grilováním se doporučuje připravit klobásy správně. Jemně prošpikujte kůži klobás alespoň na dvou místech. Tím zajišťujete, že se klobása počas grilování nepřestaví. Dále můžete klobáse přidat trochu oleje nebo marinády, která jí dodá chuť a pěkně ji zauzákujte. Nechte marinovat alespoň půl hodiny, aby se aroma dostalo až do nitra klobásy.
Správné grilování klobás
Grilování klobás je umění, které vyžaduje správnou teplotu a dobu grilování. Vyčkejte, až se gril dostatečně zahřeje a poté položte klobásy na již rozehřáté mřížky. Pomalu grilujte na středně vysoké teplotě, aby se uvnitř klobásy prohřál dostatek. Grilujte klobásy, dokud nejsou zlatavé a křupavé z každé strany. Doba grilování závisí na tloušťce klobásy, obvykle to trvá kolem 15-20 minut.
Servírování klobás
Hotové grilované klobásy můžete přenést na talíř a podávat s čerstvou zeleninou, pečivem nebo různými omáčkami. Různé druhy hořčice, kečupu nebo pikantních omáček mohou klobásám dodat další vrstvu chuti. Užijte si svou vlastní dokonalou grilovanou klobásu!
5. Tipy a triky pro servírování grilovaných klobás
Pokud chystáte grilované klobásy na letní oslavě nebo pikniku, měli byste zvážit následující tipy a triky, které pomohou zvýraznit chuť a prezentaci vašeho jídla:
Použijte kvalitní klobásy: Základem pro chutné grilované klobásy je samozřejmě kvalitní maso. Investujte do čerstvých klobás od důvěryhodného prodejce, který je vyrobil z čerstvých surovin a bez umělých přísad.
Marinujte klobásy: Přidání marinády vašim klobásovým párkům může přinést další vrstvu chutí. Vyzkoušejte kombinace bylinek, olejů, octa a koření, které se hodí k masu. Nechte klobásy odležet v marinádě alespoň hodinu (nebo přes noc) před grilováním, abyste dosáhli maximálního účinku.
Péče o gril: Je důležité udržovat gril čistý a v dobrém stavu, abyste se vyhnuli nežádoucímu příchuťi kouře. Vyčistěte mřížku před každým grilováním, abyste odstranili zbytky jídla, které by mohly způsobit špatnou chuť nebo nerovnoměrné vaření.
Servírka doprovodných omáček: Klobásy se zpravidla podávají s různými omáčkami a přílohami. Pro nabídku rozmanitosti připravte různé druhy omáček, jako jsou kečupy, hořčice, česnekové máslo nebo zelný salát. Umožněte hostům si vybrat, co se jim nejvíce líbí na jejich klobásy.
6. Doporučené přílohy k grilovaným klobáskám
Rozšíření menu grilovací party
Grilované klobásy jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů na letních grilovacích party. Kromě samotných klobásek však existuje mnoho dalších příloh, které mohou tento pokrm doplnit a udělat z něj skutečnou lahůdku.
Chléb
Jednou z nejdůležitějších příloh k grilovaným klobáskám je chléb. Ten může být podáván v různých podobách, jako například klasické housky, obložené housky nebo grilovaný toast. Nabízí se mnoho druhů chleba, například cibulový, pšeničný, žitný nebo cizrnový. Každý si může vybrat podle svých preferencí.
Pomazánky
Dalším důležitým doplňkem k grilovaným klobáskám jsou pomazánky. Můžete si vybrat z široké škály pomazánek, jako jsou tatarská omáčka, hořčice, kečup, kečup s česnekem, česnekový dip nebo guacamole. Tyto dipy dodají klobáskám dodatečnou chuťovou dimenzi a zvýší jejich oblíbenost mezi hosty.
Přílohy
K ugrilovaným klobáskám se často podávají různé přílohy. Mezi nejoblíbenější patří bramborový salát, zeleninový salát, coleslaw salát, pečené brambory nebo grilovaná zelenina. Tyto přílohy zajišťují vyvážený jídelníček a poskytují zvýšený obsah vlákniny a vitaminů.
Pivo
A samozřejmě bychom neměli zapomenout na pití. K grilovaným klobáskám nejčastěji patří studené pivo. Pivo je skvělým společníkem ke grilování a dokonale doplňuje chuť klobásek. Můžete si vybrat z široké škály piv, od světlých až po tmavá, od lehkých až po silnější chutě.
Přidání těchto doplňků k grilovaným klobáskám udělá z vašeho jídla skutečnou pochoutku. S různými kombinacemi můžete vytvořit různé chutě, které uspokojí každého hosta na grilovací party.
Grilování klobás je oblíbenou aktivitou během letních měsíců, kterou si lidé mohou vychutnat a vytvořit si nezapomenutelnou atmosféru při grilování. V tomto článku jsme prozkoumali několik klíčových kroků a tipů, které vám pomohou dosáhnout perfektně grilovaných klobás.
Nejdůležitějším krokem před grilováním je vybrat správný druh klobásy a jemně ji prošpikovat vidličkou, aby se z ní uvolnilo nadbytečné tukové tuk. Dále je důležité klobásy nechat před grilováním trochu zeschnout, aby si udržely svůj tvar a chuť.
Správné předehřátí grilu je také klíčové. Zajistěte, aby byl gril dostatečně rozpálený a připravený před položením klobás na rošt. To pomůže zachytit šťávy a aroma při grilování.
Dalším tipem je pravidelně otáčet klobásy na grilu, aby se rovnoměrně propekly z obou stran. Je také důležité sledovat teplotu a vyvarovat se spálení klobás.
Posledním, ale neméně důležitým krokem je nechat klobásy před podáváním krátce odpočinout. To pomůže udržet šťavnatost a zamezí vytékání šťávy při krájení.
Grilování klobás může být jednoduchou a zábavnou aktivitou, pokud se držíte těchto tipů a postupů. S tímto průvodcem můžete překonat všechny úskalí a zároveň si vychutnat vynikající grilovanou klobásu. Buďte si jisti, že vaši rodinu a přátele ohromíte svou dovedností v grilování!
